Caviar de Neuvic si vyhrazuje určité filety z jeseterů pro výrobu krémových rillettes. Každá receptura přináší originální a autentické chutě.
Složení: filety z jeseterů (Acipenser baeri), zakysaná smetana, strouhanka, citronová šťáva, provensálské bylinky, olivový olej, sůl, růžový pepř, kopr.