

Jikry pstruhů pocházejí z ryb druhu Oncorhynchus Mykiss chovaných ve Francii. Jsou menší než jikry lososa a mají křupavější strukturu. To znamená, že jikry dosáhly dostatečného stupně zralosti.
Servírovaní: samostatně nebo na toastu (blinis) s trochou čerstvé smetany.