

H. Forman & Son je rodinným koncernem, poslední z původních londýnských udíren. Lance Forman zůstává věrný zásadám zavedeným v roce 1905 – nejčerstvější losos, trocha soli, správné množství dubového kouře – a prosazuje tradiční hodnoty a dovednosti, které by jinak dávno vymřely.